Kategorie-Archiv: Rezepte

Usbekistan als Vegetarier – und das Rezept für Kürbismanti

Für Vegetarier ist eine Usbekistan-Reise gut machbar, kulinarisch jedoch etwas eintönig. Begeistert bin ich allerdings von usbekischen Kürbismanti. Wir haben das Rezept nachgekocht. Weiterlesen

Gemüseauflauf vegan: Moussaka-Rezept mit Tomatensoße

Moussaka ist ein Klassiker der griechischen Küche – mit viel Fleisch und Käse. Darum haben wir ein veganes Moussaka-Rezept ausprobiert, mit leckeren Tomaten und Auberginen, cremiger Bechamelsoße sowie würzigem Hefeschmelz.  Weiterlesen

Griechische Vorspeisen: 10 vegetarische Mezzedes-Rezepte

Die Küche Griechenlands gilt als fleischlastig – hat für Vegetarier aber viel zu bieten. Sie werden vor allem bei den sogenannten Mezzedes, wie griechische Vorspeisen heißen, fündig. Zehn vegetarische Rezepte zum Nachkochen. Weiterlesen

Som Tam vegetarisch und vegan: Rezept für Papayasalat

Fruchtig, erfrischend und beißend scharf: So schmeckt Som Tam. Der Papayasalat aus Laos beziehungsweise Thailand lässt sich auch vegetarisch und vegan zubereiten. Hier das Rezept. Weiterlesen