Bún Chay Là Lốt ist ein lauwarmer Reisnudelsalat aus Vietnam, ergänzt um würzige Pfefferblattröllchen mit Tofu und Shiitake. Ein vegetarisches und veganes Rezept voller Geschmack, Leichtigkeit und fernöstlicher Aromen.
Amok gilt als Nationalgericht Kambodschas. Das milde Curry lässt sich auch vegetarisch und vegan zubereiten. Dies ist ein Rezept für Tofu-Amok – mit Pfeffer aus Kampot.
Tofu-Amok: Rezept für vegetarisches Curry aus Kambodscha – mit Pfeffer aus Kampot Weiterlesen »
Laap gilt als das Nationalgericht von Laos – und lässt sich auch vegetarisch zubereiten. Es folgt das Rezept für den lauwarmen, scharfen Tofusalat. Guten Appetit!
Laap aus Laos: Rezept für scharfen Tofusalat Weiterlesen »
Grünes Thai-Curry mit Tofu und Gemüse ist ein kulinarischer Klassiker aus Thailand. Das vegetarische Rezept gelingt immer, ist schnell zubereitet und schmeckt hervorragend! Und auch die grüne Currypaste dauert keine zehn Minuten.
Grünes Thai-Curry mit Tofu: Rezept inkl. grüner Currypaste Weiterlesen »
Diesmal folgt ein wirklich exotisches, aber leicht zuzubereitendes Rezept: Shan-Tofusalat – To Hpu Byaw – aus dem Osten von Myanmar.
Veganes Rezept für Shan-Tofusalat aus Myanmar: Kichererbsen statt Soja Weiterlesen »
Myanmars Küche ist längst nicht so berühmt wie die der Nachbarländer. Dabei gibt es kulinarisch viel zu entdecken, auch für Vegetarier und Veganer. Es folgt ein Rezept aus dem Shan-Staat: mit Gemüse gefüllter Tofu.
Gefüllter Tofu aus dem Shan-Staat: Vegetarisches und veganes Rezept aus Myanmar Weiterlesen »
Ketoprak ist ein typisches Garküchengericht auf der indonesischen Insel Java. Der warme Reisnudelsalat mit Tofu und Erdnusssoße ist sowohl vegetarisch als auch vegan. Wir haben Ketoprak nachgekocht. Hier das Rezept.
Ketoprak-Rezept: Veganer Reisnudelsalat mit Tofu und Erdnusssoße Weiterlesen »
In Indonesien gibt es unzählige Rezepte für Tofu. Ein weniger bekanntes – aber sehr leckeres – heißt Tahu Goreng Kucai: Tofu im Schnittlauchbackteig.
Tahu Goreng Kucai aus Indonesien: Rezept für Tofu-Fans Weiterlesen »
Hund, Ratte, Frosch und Schlange gelten in Vietnam als Delikatessen. Doch auch als Vegetarier kommt man gut durch das südostasiatische Land. Frisch importiert ist dieses tolle Rezept: Frittierter Tofu mit Zitronengras und Chili.
Frittierter Tofu mit Zitronengras und Chili: Rezept aus Vietnam Weiterlesen »
Die Kokosmilchsuppe Tom Kha Gai ist ein Klassiker der thailändischen Küche. „Tom“ heißt „Suppe“. „Kha“ bedeutet „Galgant“, ein ingwerartiges Wurzelgewächs. „Gai“ steht für „Huhn“, das wir durch Tofu ersetzen. Alles zusammen schmeckt leicht scharf, süß, salzig und sauer zugleich – eine Geschmacksexplosion!
Tom Kha Gai mit Tofu statt Huhn: Rezept für Klassiker aus Thailand Weiterlesen »