Kommentare zu: Festtagsschmaus Kue Lapis Legit: Rezept für indonesischen Schichtkuchen

Von: Kue Lapis Near Me - Wo Kaufen in Deutschland - Lagepunkt

Kue Lapis Near Me - Wo Kaufen in Deutschland - Lagepunkt — Wed, 08 Apr 2026 00:20:46 +0000

[…] was auf die speckähnliche Farbgebung und Textur der dichten Gewürzschichten zurückzuführen ist. Holländische Kolonialherren ergänzten das ursprüngliche Rezept um heimische Gewürze wie Muskatnuss, Anis, Nelken, Kardamon […]

Von: Heiko Meyer

Heiko Meyer — Mon, 19 Dec 2022 19:55:12 +0000

Als Antwort auf Dirk. Hallo Dirk, leider können wir Dir nicht helfen. Viel Erfolg beim Suchen! Viele Grüße, Heiko

Von: Dirk

Dirk — Mon, 19 Dec 2022 11:53:22 +0000

Hallo Dela,
als wir in Indonesien waren, habe ich immer sehr gerne einen rechteckigen Schichtkuchen mit Kokosgeschmack gegessen! Den gab es auch in fertig abgepackt zu kaufen. Seitdem suche ich das Rezept dazu- ohne Erfolg…
Kannst du mir da weiterhelfen-oder sonst jemand?
LG Dirk

Von: Julia

Julia — Wed, 17 Aug 2016 12:53:56 +0000

Liebe Dela,

das freut mich total, dass Ihr unser Rezept nachgebacken habt :-)! Zu Deiner Frage: Ich habe Lapis Legit selber noch nie mit Pandan ausprobiert. Würde man das Pandanwasser einfach zu dem Teig geben, würde er ganz sicher zu wässrig. Der Teig enthält ja sonst keine Milch o. Ä., so dass man einfach einen Teil der Flüssigkeit ersetzen könnte. Man müsste also das Wasser reduzieren, so dass hauptsächlich die grüne Farbe und der Geschmack übrig bleiben. Ich würde als Experiment folgendermaßen vorgehen: Stellt das Pandanwasser (Ihr wisst ja, wie das geht) her und gebt es dann in einen Topf. Erhitzt die Flüssigkeit und lasst einen Großteil davon verdampfen (evtl. auch über einem Wasserbad?). Dann würde ich maximal 2 EL von der Flüssigkeit zu dem Teig geben. Vielleicht klappt das ja? Sicherlich wird das Ergebnis nicht so grün werden wie auf den Bildern, die im Netz zu finden sind. Dort ist hundertprozentig Farbe im Spiel.

Viel Erfolg beim Experimentieren.

Viele Grüße,
Julia

Von: Dela

Dela — Wed, 17 Aug 2016 06:37:20 +0000

Lieber Heiko, liebe Julia,
mein 8jähriger Sohn ist Indonesien-Fan – und wir haben schon oft zu unserer großer Zufriedenheit Euren Pandan-Kuchen gebacken. Jetzt will er unbedingt Spekkoek/Lapis Legit mit grünen Pandan-Schichten ausprobieren… Aber ich finde nur Rezepte mit küstlichem Aroma und künstlichen Farbstoffen. Wie müsste ich vorgehen, um den Lapis Legit mit frischem Pandan-Wasser zu machen? Wenn ich einfach die Hälfte des Teiges hell lasse und die andere Hälfte mit Pandan-Wasser mische, wird das doch zu wässrig, oder?
Ich würde mich freuen, wenn Ihr mir helfen könntet!

Herzliche Grüße aus den Niederlanden,

D.K.

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