Chili Archive - Wo der Pfeffer wächst

Som Tam vegetarisch und vegan: Rezept für Papayasalat

Heiko — Mon, 25 May 2015 10:14:09 +0000

Som Tam schmeckt fruchtig, erfrischend und beißend scharf. Der Papayasalat aus Laos beziehungsweise Thailand lässt sich auch vegetarisch und vegan zubereiten. Hier das Rezept.

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20 leckere vegetarische und vegane Rezepte aus Indonesien

Heiko — Sat, 18 Oct 2014 22:03:48 +0000

Indonesien ist eins der abwechslungsreichsten Reiseländer überhaupt. Auch kulinarisch gibt es viel zu entdecken. Wir haben 20 leckere vegetarische und vegane Rezepte zusammengestellt: Klassiker der indonesischen Küche, aber auch hierzulande weitgehend unbekannte Köstlichkeiten.

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Sambal Mangga aus Indonesien: Rezept für grüne Mango mit Chilisoße

Heiko — Sun, 17 Aug 2014 11:43:16 +0000

Fruchtig, sauer und scharf zugleich: So schmeckt Sambal Mangga aus Indonesien – grüne Mango mit Chilisoße. Das einfache Rezept lässt sich schnell zuzubereiten.

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Plecing Kangkung aus Indonesien: Rezept für Wasserspinat mit Sambal

Heiko — Sun, 10 Aug 2014 07:08:25 +0000

Wasserspinat ist in Südostasien fast überall erhältlich. Auf Indonesisch heißt er "Kangkung", auf Englisch "Morning Glory" – was für ein schöner Name für ein Gemüse! Es folgt ein Rezept von der indonesischen Insel Lombok: Plecing Kangkung.

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Terong Balado aus Indonesien: Rezept für Auberginen in Chilisoße

Heiko — Wed, 30 Jul 2014 07:54:04 +0000

Das Rezept für Terong Balado stammt von der indonesischen Insel Sumatra. Basis dieses veganen Gerichts sind Auberginen und würzig-scharfe Chilisoße. Wir haben es nachgekocht – und sind begeistert!

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Lombok, Indonesien: Training für die Chili-Insel

Heiko — Sat, 28 Jun 2014 23:01:45 +0000

"Schwarze Witwe", "Da Bomb Ground Zero", "Crazy Gibbon": Vor der Reise zur indonesischen Insel Lombok testen wir Chilisoßen. Extrem scharf und lustig!

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Rezept für Gohu: Grüner Papayasalat aus Sulawesi

Heiko — Sun, 15 Jun 2014 11:22:16 +0000

Gohu heißt der grüne Papayasalat aus dem Norden der indonesischen Insel Sulawesi. Er ist zwar nicht so bekannt wie die Variante aus Laos und Thailand. Dafür schmeckt Gohu scharf, süß und sauer zu gleich. Hier ist das Rezept.

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Sambal Goreng Kentang Kering: Rezept für indonesische Bratkartoffeln

Heiko — Mon, 09 Jun 2014 06:33:18 +0000

"Kentang Goreng" ist Indonesisch und bedeutet "gebratene Kartoffeln". Wer sie bestellt, erhält häufig allerdings einfach Pommes Frites. Wer "echte" indonesische Bratkartoffeln möchte, sollte "Sambal Goreng Kentang Kering" bestellen. Es folgt das Rezept.

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Urap-Urap: Rezept für indonesischen Gemüsesalat mit Kokossambal

Heiko — Sun, 01 Jun 2014 11:00:29 +0000

Urap-Urap ist ein warmer Gemüsesalat, der mit Sambal und Kokosraspeln gewürzt wird. Das indonesische Rezept vereint viele verschiedene Geschmäcker.

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Rezept für indonesisches Sambal Badjak mit Tempeh und Auberginen

Heiko — Sun, 18 May 2014 10:24:57 +0000

Sambal Badjak ist eins unserer absoluten Lieblingsessen aus Indonesien! Es vereint aromatische Gewürze, scharfe Chilis, milden Reis, saftige Auberginen und krosse Tempeh-Streifen. Wunderbar! Hier das Rezept.

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Frittierter Tofu mit Zitronengras und Chili: Rezept aus Vietnam

Heiko — Tue, 18 Mar 2014 19:55:44 +0000

Hund, Ratte, Frosch und Schlange gelten in Vietnam als Delikatessen. Doch auch als Vegetarier kommt man gut durch das südostasiatische Land. Frisch importiert ist dieses tolle Rezept: Frittierter Tofu mit Zitronengras und Chili.

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Vietnamesische Frühlingsrollen mit süß-scharfer Chilisoße: Vegetarisches Rezept

Heiko — Thu, 20 Feb 2014 08:33:12 +0000

Viele Asien-Reisende schwärmen vom Essen an Garküchen. Hier gibt es einige Anmerkungen und Fotos dazu sowie das Rezept für vietnamesische Frühlingsrollen mit süß-scharfer Chilisoße.

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