Kochen Archive - Wo der Pfeffer wächst

Rezept für Palak Paneer: Indischer Klassiker aus Spinat und Frischkäse

Heiko — Sun, 02 Aug 2020 19:31:13 +0000

Palak Paneer ist ein Klassiker der indischen Küche, der sich mit diesem Rezept ganz einfach zubereiten lässt. Hauptzutaten sind Spinat („Palak“) und indischer Frischkäse („Paneer“).

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Laap aus Laos: Rezept für scharfen Tofusalat

Heiko — Sat, 28 Jan 2017 22:03:19 +0000

Laap gilt als das Nationalgericht von Laos – und lässt sich auch vegetarisch zubereiten. Es folgt das Rezept für den lauwarmen, scharfen Tofusalat. Guten Appetit!

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Idli-Rezept aus Südindien: Dazu passen Kichererbsen-Curry und Koriander-Chutney

Heiko — Sun, 26 Jun 2016 10:39:10 +0000

Idli ist ein typisches Frühstück in Südindien. Die gedämpften Reisküchlein werden zum Beispiel mit würzigem Kichererbsen-Curry (Kadala-Curry) und frischem Koriander-Chutney serviert. Die Zubereitung des Rezeptes nimmt allerdings etwas Zeit in Anspruch.

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Masala-Dosa mit Kokos-Chutney und Sambar: Südindisches Rezept

Heiko — Sat, 07 May 2016 22:03:46 +0000

Masala-Dosa gilt als typisch südindisches Frühstück. Dazu gereicht werden Kokos-Chutney und Sambar. Wir haben das vegetarische Rezept nachgekocht.

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Grünes Thai-Curry mit Tofu: Rezept inkl. grüner Currypaste

Heiko — Sun, 21 Feb 2016 08:20:00 +0000

Grünes Thai-Curry mit Tofu und Gemüse ist ein kulinarischer Klassiker aus Thailand. Das vegetarische Rezept gelingt immer, ist schnell zubereitet und schmeckt hervorragend! Und auch die grüne Currypaste dauert keine zehn Minuten.

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Rezept für thailändische Nudelsuppe: Einfach, schnell, lecker

Heiko — Sun, 14 Feb 2016 08:08:49 +0000

Die Zubereitung von thailändischer Nudelsuppe dauert nur 20 Minuten. Ein einfaches, schnelles und leckeres Rezept.

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Massaman-Curry: Vegetarisches Rezept aus Thailand

Heiko — Sat, 30 Jan 2016 22:56:04 +0000

Das Rezept für Massaman-Curry stammt aus Südthailand. Es schmeckt milder, weniger scharf und süßer als die bekannteren Thai-Currys. Zudem sorgen spezielle Gewürze für eine aromatische Note. Wir stellen eine vegetarische Variante vor.

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Dessert Tab Tim Grob aus Thailand: Süßes Rezept für Rubine in Kokosnussmilch

Heiko — Sat, 12 Dec 2015 22:03:26 +0000

Das Dessert Tab Tim Grob aus Thailand ist süß, erfrischend und exotisch. Wir haben das Rezept ausprobiert – und sind genauso begeistert davon wie in Bangkok!

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Tom Yam: Vegetarisches Rezept für sauer-scharfe Suppe aus Thailand

Heiko — Sat, 21 Nov 2015 22:03:55 +0000

Tom Yam gehört zu den bekanntesten Gerichten Thailands. Die Zubereitung der scharfen Suppe mit säuerlicher Note dauert nur wenige Minuten. Es folgt das Rezept für eine vegetarische Variante.

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Kürbismanti: Rezept aus Usbekistan für Vegetarier

Heiko — Sat, 10 Oct 2015 22:03:36 +0000

Für Vegetarier ist eine Usbekistan-Reise gut machbar, kulinarisch jedoch etwas eintönig. Begeistert bin ich allerdings von usbekischen Kürbismanti. Wir haben das Rezept nachgekocht.

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Veganes Moussaka-Rezept: Griechischer Gemüseauflauf mit Tomatensoße

Heiko — Wed, 05 Aug 2015 22:03:50 +0000

Moussaka ist ein Klassiker der griechischen Küche – mit viel Fleisch und Käse. Darum haben wir ein veganes Moussaka-Rezept ausprobiert, mit leckeren Tomaten und Auberginen, cremiger Bechamelsoße sowie würzigem Hefeschmelz.

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Griechische Vorspeisen: 10 vegetarische Mezzedes-Rezepte

Heiko — Wed, 08 Jul 2015 22:01:08 +0000

Die Küche Griechenlands gilt als fleischlastig – hat für Vegetarier aber viel zu bieten. Sie werden vor allem bei den sogenannten Mezzedes, wie griechische Vorspeisen heißen, fündig. Zehn vegetarische Rezepte zum Nachkochen.

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