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Tom Kha Gai mit Tofu statt Huhn: Rezept für Klassiker aus Thailand

Ein weiterer Klassiker der thailändischen Küche ist die Kokosmilchsuppe Tom Kha Gai. “Tom” heißt “Suppe”. “Kha” bedeutet “Galgant”, ein ingwerartiges Wurzelgewächs. “Gai” steht für “Huhn”, das wir durch Tofu ersetzen. Alles zusammen schmeckt leicht scharf, süß, salzig und sauer zugleich – eine Geschmacksexplosion!