Urap-Urap ist ein warmer Gemüsesalat, der mit Sambal und Kokosraspeln gewürzt wird. Das indonesische Rezept vereint viele verschiedene Geschmäcker.
Urap-Urap: Rezept für indonesischen Gemüsesalat mit Kokossambal Weiterlesen »
Sambal Badjak ist eins unserer absoluten Lieblingsessen aus Indonesien! Es vereint aromatische Gewürze, scharfe Chilis, milden Reis, saftige Auberginen und krosse Tempeh-Streifen. Wunderbar! Hier das Rezept.
Rezept für indonesisches Sambal Badjak mit Tempeh und Auberginen Weiterlesen »
Klepon sind mit Palmzucker gefüllte und in Kokosraspeln gewälzte Klebreisbällchen mit Pandan-Geschmack. Diese süßen Kugeln aus Indonesien machen süchtig! Und sind ganz einfach zuzubereiten. Versuche es selbst!
Rezept für Klepon: Süße Überraschung aus Indonesien Weiterlesen »
Das Sojaprodukt Tempeh war DIE kulinarische Entdeckung unserer ersten Indonesien-Reise. Hier folgt das Rezept für süß-scharfes Tempeh Kering.
Tempeh Kering: Süß-scharfes Rezept für Vegetarier und Veganer Weiterlesen »
Hund, Ratte, Frosch und Schlange gelten in Vietnam als Delikatessen. Doch auch als Vegetarier kommt man gut durch das südostasiatische Land. Frisch importiert ist dieses tolle Rezept: Frittierter Tofu mit Zitronengras und Chili.
Frittierter Tofu mit Zitronengras und Chili: Rezept aus Vietnam Weiterlesen »
Viele Asien-Reisende schwärmen vom Essen an Garküchen. Hier gibt es einige Anmerkungen und Fotos dazu sowie das Rezept für vietnamesische Frühlingsrollen mit süß-scharfer Chilisoße.
Vietnamesische Frühlingsrollen mit süß-scharfer Chilisoße: Vegetarisches Rezept Weiterlesen »
Die Kokosmilchsuppe Tom Kha Gai ist ein Klassiker der thailändischen Küche. „Tom“ heißt „Suppe“. „Kha“ bedeutet „Galgant“, ein ingwerartiges Wurzelgewächs. „Gai“ steht für „Huhn“, das wir durch Tofu ersetzen. Alles zusammen schmeckt leicht scharf, süß, salzig und sauer zugleich – eine Geschmacksexplosion!
Tom Kha Gai mit Tofu statt Huhn: Rezept für Klassiker aus Thailand Weiterlesen »