
Rezept für Bolu Kukus: Wie es beim 5. Versuch klappte
Bolu Kukus sind gedämpfte Küchlein aus Indonesien. Ähnlich wie Muffins, aber doch anders. Auf jeden Fall extrem lecker. Allerdings waren für die richtige Zubereitung mehrere Anläufe nötig.
Bolu Kukus sind gedämpfte Küchlein aus Indonesien. Ähnlich wie Muffins, aber doch anders. Auf jeden Fall extrem lecker. Allerdings waren für die richtige Zubereitung mehrere Anläufe nötig.
In Indonesien gibt es unzählige Rezepte für Tofu. Ein weniger bekanntes – aber sehr leckeres – heißt Tahu Goreng Kucai: Tofu im Schnittlauchbackteig.
Fruchtig, sauer und scharf zugleich: So schmeckt Sambal Mangga aus Indonesien – grüne Mango mit Chilisoße. Das einfache Rezept lässt sich schnell zuzubereiten.
Wasserspinat ist in Südostasien fast überall erhältlich. Auf Indonesisch heißt er „Kangkung“, auf Englisch „Morning Glory“ – was für ein schöner Name für ein Gemüse! Es folgt ein Rezept von der indonesischen Insel Lombok: Plecing Kangkung.
Das Rezept für Terong Balado stammt von der indonesischen Insel Sumatra. Basis dieses veganen Gerichts sind Auberginen und würzig-scharfe Chilisoße. Wir haben es nachgekocht – und sind begeistert!
Bubur Ketan Hitam ist eine unserer absoluten Lieblingssüßspeisen aus Indonesien. Wenn Du Milchreis oder Porridge magst, wirst Du den schwarzen Klebreispudding mit Kokoscreme und Früchten lieben! Hier das Rezept.
Ob als Beilage oder mit Reis als Hauptmahlzeit: Das indonesische Gemüsegericht Acar Kuning schmeckt süß, salzig, sauer und scharf zugleich. Hier das Rezept.
Warum immer Kartoffelchips zu den Fußball-WM-Spielen? Probiere es doch mal mit den indonesischen Erdnusscrackern Rempeyek Kacang und „Bintang“-Bier.
Gohu heißt der grüne Papayasalat aus dem Norden der indonesischen Insel Sulawesi. Er ist zwar nicht so bekannt wie Som Tam, die Variante aus Laos und Nordost-Thailand. Dafür schmeckt Gohu scharf, süß und sauer zu gleich. Hier ist das Rezept.
„Kentang Goreng“ ist Indonesisch und bedeutet „gebratene Kartoffeln“. Wer sie bestellt, erhält häufig allerdings einfach Pommes Frites. Wer „echte“ indonesische Bratkartoffeln möchte, sollte „Sambal Goreng Kentang Kering“ bestellen. Es folgt das Rezept.
Urap-Urap ist ein warmer Gemüsesalat, der mit Sambal und Kokosraspeln gewürzt wird. Das indonesische Rezept vereint viele verschiedene Geschmäcker.
Der indonesische Schichtkuchen Kue Lapis Legit wird vor allem an Feiertagen serviert. Das Grundrezept stammt aus den Niederlanden und wurde während der Kolonialzeit um lokale Zutaten ergänzt.
Mit Töchterchen Emma waren wir mehrfach in Asien. Dies ist unsere persönliche Packliste – zum Ausdrucken!
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